羊肚菌产业发展新态势（shì）——区域化栽培成为（wéi）常（cháng）态
发布（bù）日期：2018-11-23
区（qū）域化羊肚菌人工栽培
区域（yù）化栽培一（yī）直是（shì）本（běn）团（tuán）队（duì）长期倡（chàng）导的一个概念，需要情调的是，这不是也（yě）没必要称之为新技术（shù）。
羊肚菌栽培（péi）技术不是一成不变的死技术（shù），发（fā）展（zhǎn）羊肚菌时务必（bì）要根据（jù）当地的气候（hòu）条件、资源（yuán）情况进行匹配，设（shè）计全面（miàn）的（de）可（kě）执行（háng）项目方案再发展羊肚菌（jun1），一味地（dì）照搬必死无（wú）疑。早（zǎo）些年（nián）的羊（yáng）肚（dù）菌发展中（zhōng），这种一味照（zhào）搬发展羊肚菌的事（shì）情时有发生（shēng），这里（lǐ）就（jiù）不多论述，本（běn）节仅就区域化栽培的典范进行梳理（lǐ）。
在讨（tǎo）论新趋势之（zhī）前（qián），必须要说明（míng）的是当前的（de）羊肚菌栽（zāi）培技术最早发源（yuán）于四（sì）川一带，原（yuán）四川省林业科学院（yuàn）谭方河先生在羊肚菌大田（tián）栽培、菌种筛选及外源营养袋的使用方面做（zuò）出了重要贡（gòng）献，我（wǒ）们（men）称之为——谭氏技术（shù），现如今在谭氏技术上的小（xiǎo）的改动或提升不存在称之为（wéi）新技（jì）术的（de）意义。
川（chuān）渝地区冬季低温期短、春（chūn）季温暖湿润、细雨（yǔ）纷纷，给羊肚（dù）菌的生长发育（yù）创造（zào）了极（jí）佳的环境。而（ér）在羊肚（dù）菌栽培极不稳定的（de）状态下，如何有效（xiào）的回收成本以及盈利，是每一个（gè）投资者必（bì）须（xū）要真实面对问（wèn）题，在多（duō）年的探索下，大（dà）面积平棚栽（zāi）培羊（yáng）肚菌在川（chuān）渝地（dì）区推行使用成为（wéi）必然，这是羊（yáng）肚菌（jun1）大（dà）面积推广种植的雏形。平棚的（de）最大优势是（shì）投（tóu）资（zī）小、可耕作面积大、不受地形限制；但不可否认（rèn），在抗风、抗雪、抗低温和（hé）长时间（jiān）连阴雨气候下，平棚也存在着明显的弊（bì）端（duān）。平棚（péng）栽培羊肚菌在川（chuān）渝地区使用（yòng）最多，其次是贵州、云（yún）南（nán）、湖北地区，在没有明（míng）显大雪和（hé）大风地区仍将是一个不错（cuò）的（de）选择。
小拱棚
小（xiǎo）拱棚主要使用在大规（guī）模的平棚之下，可使（shǐ）用竹片或细铁丝作为骨架，使用透（tòu）明（míng）塑料薄膜在每个（gè）厢面上搭（dā）建独立的小拱棚，棚高40-50cm，小拱棚可以有效的营造一（yī）个相对湿润而又温和（hé）的环境（jìng），同时可规避（bì）出（chū）菇季节的（de）连（lián）阴雨（yǔ）天气对幼菇造成的（de）伤害，该（gāi）模式（shì）在成都周边（biān）使（shǐ）用较多，是（shì）团队新近两年推（tuī）出的小（xiǎo）的技术改进
拱棚
平棚的改良升级版（bǎn）本，使用竹子或钢管按照约6-8m宽，2.2-2.5m高的规格搭（dā）建而（ér）成的（de）拱棚，同时（shí）使用遮阳（yáng）网（wǎng）和（hé）塑（sù）料布，起到（dào）遮（zhē）阴和保温的（de）双重作用。近（jìn）年来大规（guī）模（mó）使用拱形大（dà）棚或简（jiǎn）易蔬（shū）菜大棚（péng）种植（zhí）羊肚菌是（shì）南方特（tè）别（bié）是贵州、重庆、湖北地区一个明显的改进，拱棚（péng）可以在抗风、抗雪和保温（wēn）方（fāng）面相比平（píng）棚明（míng）显提（tí）升一个等（děng）级，缺点是，造价高于平棚，土（tǔ）地可使用面积（jī）也（yě）明显缩小。
蔬菜大棚
北方地区（qū）寒冷干（gàn）燥，常规的环境不适宜羊肚菌人工栽培（péi），而北方（fāng）地区早些（xiē）年在发（fā）展蔬（shū）菜作物方（fāng）面的（de）大规模蔬菜大棚由于（yú）蔬菜种植的利润（rùn）有限而有大面积闲置，以及一些食用菌主（zhǔ）产（chǎn）区（qū）由政府投资为食用菌特建设的温（wēn）室大棚，为（wéi）羊（yáng）肚菌在北方的（de）推（tuī）进创造了（le）便利条（tiáo）件。北（běi）方（fāng）的蔬菜大棚（péng）主要有三（sān）种：常规（guī）的蔬菜大棚、温（wēn）棚和（hé）暖棚。本年度北方羊肚菌（jun1）的亮点无疑（yí）是暖棚的使（shǐ）用（yòng），在寒冬腊月，一朵朵娇嫩（nèn）欲滴的（de）羊肚菌在温暖的大棚内茁壮生长，这（zhè）是现在北方（fāng）有大量鲜品上市的（de）根（gēn）本。暖棚和（hé）蔬菜大棚的最大的优势，可以有效的缓解外界气候波动对羊肚菌原基（jī）的刺激，可以极大的确保成活率，造就高（gāo）产纪录（lù）。预（yù）计未来，羊肚菌的高（gāo）产纪录仍将出（chū）现在北方。当然，这里说的三种棚（péng）子的造价都是相当高的。
其他因（yīn）地制宜（yí）的羊肚菌栽培模式（shì）
太阳能基建近年来在各地大行（háng）其道（dào），且多（duō）为连片大面积建（jiàn）设，少则几百亩，多则几（jǐ）千亩，太阳（yáng）能板下面（miàn）的土地大多为可耕作平地，可以（yǐ）方便转（zhuǎn）化（huà）为羊（yáng）肚菌（jun1）栽（zāi）培使用，太阳（yáng）能（néng）板为羊肚菌（jun1）遮阳提供（gòng）了便利。仅需（xū）解决水分和（hé）通风问（wèn）题即可。近年来也有不少（shǎo）利用太阳（yáng）能基建进行羊（yáng）肚菌人工栽培的尝试，目前看，性价比是比较理想的。
果（guǒ）木套种，葡萄和猕猴桃的藤架可便于羊肚菌栽培种遮阳棚的搭建，因此是和羊（yáng）肚菌（jun1）套种（zhǒng）较（jiào）多的作物（wù），除此之外，苹果（guǒ）、橙子、桔（jú）园等（děng）也是可以配合（hé）利（lì）用的。
林下栽培在各地（dì）也（yě）均有使用，大（dà）多以规整（zhěng）的速（sù）生杨树林为（wéi）主，主（zhǔ）要优势是土质肥沃疏松，规整的树干为棚（péng）子搭建提供便利，该部分主要内（nèi）容（róng）在前（qián）期有（yǒu）过论（lùn）述，请参看往期博（bó）文（wén），这里不再赘述。
1月初，我们（men）在贵（guì）州、重庆、四川（chuān）、湖北、山西（xī）、河南、山东等（děng）地（dì）进（jìn）行了约（yuē）30个大大小小的基地（dì）考（kǎo）察工作，总计行程7000余公（gōng）里。整体而言，各（gè）基地出现的问题明显比往年要少很（hěn）多，一线（xiàn）从业者对羊肚菌栽培技术掌握在快速提升（shēng），也均有因地制宜区域化发（fā）展羊肚（dù）菌的思维和行动，羊肚菌新生力（lì）量（liàng）正（zhèng）在崛起（qǐ），这是非常值得（dé）称赞的事情，这（zhè）必将促成羊肚菌产业的健康有（yǒu）序发展局面。为（wéi）所有的一（yī）线羊肚菌从业者们点赞。
