近日，记者走进（jìn）谭友平位于曲靖市麒麟区凤（fèng）来社区田间的羊肚菌种植（zhí）示范基（jī）地，谭友平正蹲在（zài）田间，小心（xīn）翼翼地查看着（zhe）自己的“宝贝（bèi）”，他（tā）乐呵呵地说：“再（zài）过几（jǐ）天（tiān）就会迎来（lái）头茬羊肚菌的（de）丰收采

近日，记者走进谭（tán）友（yǒu）平（píng）位（wèi）于曲（qǔ）靖市麒麟区凤来社区田间的羊肚菌种（zhǒng）植示范基地，谭友平正蹲在（zài）田间，小心翼翼地查看着自（zì）己的“宝贝”，他（tā）乐呵（hē）呵地说：“再过几天就会迎来头茬羊肚菌（jun1）的丰收采摘了。”面（miàn）对大棚内新鲜的羊肚菌（jun1），谭友平激动不已。2015年至今，3年来他倾注了太多时间和（hé）感情，坚持不懈地研究羊（yáng）肚（dù）菌人（rén）工种植技（jì）术，期间历经一次次的失（shī）败，功夫不负有心人，最终（zhōng）攻克了技术难（nán）题（tí），今（jīn）年30亩左右（yòu）的羊肚（dù）菌（jun1）试种取得成功（gōng），市（shì）场（chǎng）价格也不（bú）错。

据（jù）了解，羊肚菌（jun1）目前的国内价格不稳（wěn）定，具体的价（jià）格跟数量和质量均有很大关系，一般售价在800元到1000元左右一（yī）公斤，而剪脚的（de）羊肚菌售（shòu）价更贵，大约每公斤（jīn）在1200元到1500元左右，如果品质比（bǐ）较（jiào）好，甚至还会更贵。羊肚菌价格贵（guì）的原因除了营养价值高外，还（hái）有一个重要（yào）原（yuán）因就是产量非常低，物以稀（xī）为（wéi）贵。野生羊肚菌产地主要（yào）分布于我国云南、四川、西藏、新疆（jiāng）等地，春末至秋（qiū）初生长于（yú）海拔2000米（mǐ）—3000米左右的针叶阔叶（yè）林混交林中，多生长于（yú）阔叶林地上（shàng）及路旁，单生或群（qún）生。还有（yǒu）部（bù）分生长（zhǎng）在杨树林、果园（yuán）、草地、河滩、榆树林、槐树林（lín）及上述林边的路（lù）旁河（hé）边（biān）。单个或成片生（shēng）长，土质（zhì）一（yī）般为沙碱性或（huò）略偏碱性。一（yī）般5月上旬至（zhì）6月上旬出菇较多，属于喜（xǐ）冷凉型食(药)用菌。

“羊肚菌种（zhǒng）植难（nán）度很大，对土壤、气温（wēn）、阳光等方（fāng）面有较高的要求。”谭友平介绍，羊肚菌冬种春（chūn）收（shōu），属于一种低温菌种，单胞繁殖。

南盘江边（biān）苦钻研（yán）

今年40岁的谭友平，四川遂宁人，是一个脑子活，敢想敢干的人。带（dài）着老婆孩子到云南发展已经10多年。说与羊肚菌结缘，也是偶然的机会。因（yīn）自己常年穿梭在云南广大农村，看多了当（dāng）地群众种植传统（tǒng）“老（lǎo）三样”没“钱途（tú）”的现状，总觉得农村产业应该调整，脱贫致富需要新产（chǎn）业注（zhù）入。

偶然的机会，他看到央视有一期农经财（cái）富（fù）节目，讲的就是羊肚菌人工种植及可观的市场前景，全（quán）国著名食用菌（jun1）专家朱斗锡现（xiàn）场传授技术。看完节（jiē）目后，谭友（yǒu）平搜集各种种植（zhí）羊（yáng）肚菌的资料，踏访朱斗（dòu）锡教授拜师学艺，2015年回到云南，先后（hòu）投资90多万元，租地、架（jià）大棚，带着人摸索培养菌种，开始了羊肚菌培养（yǎng）的艰难（nán）之路。

2015年，谭友平注册了曲靖市沾益区希望农机（jī）有限公司（sī），在麒麟区三宝（bǎo）镇和凤（fèng）来社区周家濠设立种植基地，在（zài）小坡建设（shè）菌种基地，依托四川省绵阳市（shì）食用菌研（yán）究所的（de）技术（shù）支持，搞起了羊肚菌菌种培育、种植、销售、加工的产业。“创业不易，他用3年时间做（zuò）羊肚菌，也失败（bài）过，诸如菌种不稳定，出（chū）菇不理想，或者保鲜不到位等。3年磨一剑，现在很（hěn）多技术难题都被攻克了（le），今（jīn）年羊肚菌发展稳定，长势喜人。”谭（tán）有平说。

据悉，目前（qián）谭友平（píng）采（cǎi）取的（de）羊肚菌栽培技术（shù）是大棚种植，用木屑和（hé）小麦为原料，棚内要求（qiú）“三分（fèn）阳七分阴”，搭建遮（zhē）阳网（wǎng），安置滴管对土壤进行（háng）保湿，空中架起（qǐ）喷（pēn）灌，随时对棚内温度进行稀释调（diào）节。

利润（rùn）可观销路好

“我准备（bèi）扩大规模，利用曲靖南盘江（jiāng）优越（yuè）的水（shuǐ）资（zī）源，两岸都种上羊肚菌，做到羊肚菌万亩产（chǎn）业。”谭友平说。据他透露（lù），目前羊肚菌市场前景乐（lè）观，产品不愁（chóu）销路，他种植（zhí）的羊肚（dù）菌通过昆明野生菌市场（chǎng）及电（diàn）商平台基本售空。随着群众生活水平提（tí）高，国内市场对（duì）羊肚（dù）菌（jun1）的需求量也有所增加。

羊肚菌发泡（pào）后，搭配土鸡、牛肉、羊肉、鱼肉（ròu）等（děng）熬制，汤汁鲜（xiān）美（měi），肉质甘甜，可谓是待客的美味佳肴。按照栽种的技术投资及产量（liàng）看，前期架设大棚设施，买菌种等，一亩全部投入将近在12000元，按照市（shì）场价格，亩产可（kě）出150公（gōng）斤至（zhì）200公斤鲜菇，鲜（xiān）菇每公斤大（dà）约150元至300元不等，一亩利润（rùn）在12000至15000元之间（jiān），是群众（zhòng）脱贫的一大优势产（chǎn）业。目（mù）前，谭友平不单在曲靖（jìng）栽（zāi）种（zhǒng），还把种（zhǒng）植基地延伸到昆明及（jí）贵州（zhōu）等地。

谭友平说，羊（yáng）肚菌（jun1）产业（yè）市场越来越（yuè）被人（rén）看好，但其栽种（zhǒng）有（yǒu）风险，需（xū）要尝试（shì）的农户一定（dìng）要先学习相（xiàng）关的（de）栽培种植技术（shù），或有技术（shù）指导，才能稳步发展（zhǎn），增收致富。