子实层体是长（zhǎng）在菌盖（gài）下面（miàn）产生子实层（céng）的部分，有的呈（chéng）叶状（zhuàng），叫（jiào）作菌（jun1）褶。有的呈管状，叫作菌管。菌褶呈放射状排列，向中央连接菌（jun1）柄的顶（dǐng）部，向外到达苗盖边缘、子实层就排列在苗褶两侧（cè），或存在于菌（jun1）管里面的周围。

菌褶　经常看见的菌褶颜色，一般是孢子的颜色。幼嫩时一般是白色，老熟后变成各（gè）种不同（tóng）的颜色（sè）。菌褶（zhě）的（de）形状（zhuàng）有宽的、窄的，三角形的。有等长的、不（bú）等长的、分叉的等。苗褶与菌褶（zhě）间（jiān），有的有（yǒu）横（héng）脉（mò）连接，有的（de）在靠近菌（jun1）柄的一（yī）端互相交织（zhī）成网状（zhuàng）等。菌褶的边缘（yuán）通常完整平滑，但有呈（chéng）波浪状或锯齿状的，也有（yǒu）边缘粗糙（cāo）有（yǒu）颗粒状物的。菌褶与菌柄连接的方式是分（fèn）类的重要依据（jù）之一。通常有以下几（jǐ）种。

⑴ 离（lí）生：菌褶不与菌柄连接，因而（ér）在菌褶（zhě）与菌柄之间有距离。

⑵ 弯生：菌褶与菌（jun1）柄连（lián）接处稍微（wēi）向上弯。

⑶ 直生：菌（jun1）褶直接与（yǔ）菌柄连接，不向下（xià）延长（zhǎng），也不向上弯（wān）曲。

⑷ 延生：菌褶沿菌柄向下（xià）延伸。

菌管　菌管（guǎn）可长可短，一般（bān）与菌褶与（yǔ）菌柄连接方式相似。也（yě）有离生、弯生、直生和延生等方（fāng）式，有的容（róng）易和菌肉剥（bāo）离，菌管（guǎn）间也极容易相（xiàng）互分离。但那些不成放射状排列而（ér）类似菌褶的（de），就不容易相互分离。它们的颜（yán）色多样，与菌管口部的（de）颜色相同或不（bú）相同。

子实层　菌褶的两侧（cè）和菌管的里面布满（mǎn）子实层。子（zǐ）实（shí）层中有担子、囊状体（tǐ）等。担子通常棒状，有四个小梗，上面各生一个担孢子。有时只生两（liǎng）个小梗，产（chǎn）生两（liǎng）个担孢（bāo）子。担孢（bāo）子简称孢子。它的形状、颜（yán）色、大小、花纹是蘑菇分种（zhǒng）的重要依据之一。其（qí）形（xíng）状有圆的、卵圆的、椭（tuǒ）圆的、圆筒形的、多（duō）角形的、星状的（de）等。它们的外面有一（yī）层或两层（céng）膜，膜光（guāng）滑或（huò）粗糙（cāo），有小疣、小刺、网（wǎng）纹、棱纹等（děng）。囊状体生在担子间，它们的起源多数（shù）如同担（dān）子，分布在菌（jun1）褶的（de）整（zhěng）个表面，因为它着生（shēng）位置不同（tóng），又（yòu）给以（yǐ）不同名称。生在菌褶两侧的叫囊状体，生在菌褶边缘的叫褶缘囊体。它们（men）通常没有颜色（sè），但在有些种（zhǒng）内（nèi）部有颜色（sè），它的形（xíng）状有多种，如棒状、纺（fǎng）锤状、梭状、瓶状（zhuàng）、洋梨状等。顶端有尖细呈尾状的、有头（tóu）圆的、有角状的、也有顶端（duān）有结晶体的（de），等。