羊肚菌如何（hé）高产（chǎn）种（zhǒng）植（zhí）？不卖关子，开门见（jiàn）山，羊（yáng）肚菌（jun1）种植的核（hé）心（xīn）在于（yú）：投其所好！其（qí）实不仅是（shì）羊肚菌，食（shí）用菌也是（shì）差（chà）不多的道理。

投其所好，也就是满足菌类（lèi）生长所喜好的各（gè）种营养、环（huán）境因（yīn）子！你待它不薄（báo），它自然会（huì）好（hǎo）好报（bào）答你！

影响羊（yáng）肚菌生（shēng）长的环境条件（jiàn），主要有温度、水（shuǐ）分、光照、空（kōng）气（qì）、酸碱度。

以（yǐ）当前大热的羊肚菌为例（lì），分析羊肚菌生（shēng）长所（suǒ）需要的环（huán）境条（tiáo）件（jiàn），帮助您在管（guǎn）理中，投其所好，追求高产（chǎn）。

温度（dù）：羊（yáng）肚菌子实体及菌丝对温度的要求

羊肚菌属于（yú）中低（dī）温（wēn）型（xíng）菌类。各地（dì）一般（bān）在春季2~5月雨后发生。也有少（shǎo）数（shù）地区（qū）有秋羊肚菌（jun1），9~11月雨后发生。羊肚（dù）菌生长期（qī）需要较低的气温，一（yī）般还（hái）需要（yào）较大的温（wēn）差刺激，促使羊肚（dù）菌菌（jun1）丝（sī）分化出菇，从营养生长转（zhuǎn）向（xiàng）生殖生长。

羊肚菌（jun1）菌丝生长（zhǎng）的最适（shì）温度为（wéi）22~25℃，生长（zhǎng）速（sù）度很快（kuài），可达1~2厘米/天，但是菌丝较细弱（ruò）。一（yī）般（bān）将羊（yáng）肚（dù）菌（jun1）菌（jun1）种置（zhì）于18~22℃条件下培养，菌丝粗壮、生（shēng）长（zhǎng）也较快，称（chēng）为为羊肚（dù）菌的协（xié）调最适温度。

羊肚菌的原种、栽培种在培养前期，温度一般控（kòng）制在20~22℃，菌丝体生长速度较快。培养后期（qī），温（wēn）度控制在（zài）18~20℃，菌丝体生长速度相对（duì）变慢，但是菌丝体更加粗（cū）壮，菌核数量也会更多（duō）。

羊肚菌的子实（shí）体（tǐ）生长的最适（shì）温度在14~18℃，温（wēn）度（dù）稳（wěn）定超过8℃达到3天（tiān），菌（jun1）丝就很容易分化形成羊（yáng）肚（dù）菌原基。日平均（jun1）气温在15℃以下，子实体生长速度慢，20~25天（tiān）才能采（cǎi）收。日均气温（wēn）在（zài）15℃以（yǐ）上，子实体生长速度较快，10~15天（tiān）可采收。

羊肚菌（jun1）原基出现后，要防止倒（dǎo）春寒等低温天气造成原基及幼菇死亡。北方暖棚可避免。但（dàn）北方冷棚、北方露（lù）天、南方露天（tiān）条件下栽培的羊肚菌，需（xū）要做好防寒准备，一般可（kě）加小拱棚，即可保温，又可防止（zhǐ）连续降雨湿度过大。

但是，出菇后期，要注意遮光降温。阳光（guāng）直射（shè）、温度过高，会导致原基无法形成、子（zǐ）实（shí）体（tǐ）的顶部生长点灼伤，子实（shí）体畸形，影（yǐng）响产量及品相。